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甘草陳皮

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美食餐飲

甘草，味甘性平，入心、肺、脾、胃經，被譽為‘國老’，意指其在眾多方劑中常作為調和藥性的佳品，既能解毒又可潤肺止咳，更能緩急止痛，對脾胃虛弱、心悸失眠等癥有顯著療效。

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　　甘草陳皮，這一對中藥材的組合，自古以來便以其獨特的藥性與風味，在中醫藥界及日常養生中占據著重要的地位。甘草，味甘性平，入心、肺、脾、胃經，被譽為‘國老’，意指其在眾多方劑中常作為調和藥性的佳品，既能解毒又可潤肺止咳，更能緩急止痛，對脾胃虛弱、心悸失眠等癥有顯著療效。而陳皮，則是柑橘類水果的干燥成熟果皮，經過時間的沉淀，其香氣愈發濃郁，性味辛、苦、溫，歸脾、肺經，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，尤其擅長于治療胸脘脹滿、食少吐瀉及咳嗽痰多之癥。
　　將甘草與陳皮相配伍，二者相輔相成，既增強了健脾和胃的效果，又能在一定程度上提升化痰止咳的作用。在中醫理論中，這種配伍方式遵循了‘君臣佐使’的組方原則，甘草作為‘君藥’，調和藥性，引領全局；陳皮則作為‘臣藥’，針對主要病癥，發揮主要治療作用。二者聯手，不僅能夠改善消化系統的功能，緩解因脾胃虛弱引起的各種不適，還能有效緩解呼吸道癥狀，如咳嗽、痰多等，是家庭常備的保健佳品。
　　此外，甘草陳皮還可用于日常茶飲，取適量甘草與陳皮，用開水沖泡，代茶飲用，既能享受其獨特的香氣與口感，又能起到養生保健的作用。尤其適合在秋冬季節，天氣轉涼，人體易受寒邪侵襲時飲用，能夠有效預防感冒，增強身體抵抗力。因此，‘甘草陳皮’這一對中藥材的組合，不僅是中醫藥文化的瑰寶，更是現代人追求健康生活的智慧選擇。